各位朋友大家好

一月是個新開始,祝大家身體平安萬事如意

抱歉這個月的豆單來的比較遲,

一方面製播「咖啡簡單說」節目正如火如荼的進行中

二方面是最近很多豆子賣完,也有很多豆子測試上架中

經典暢銷

水洗耶加雪菲快賣完了,今年還會進另外一款很棒的水洗豆,敬請大家拭目以待囉。
日曬西達摩有強烈的草莓,與奔放的水果香氣,烤餅乾的尾韻。
肯亞目前選了兩款涅里產區的好豆子,分別來自不同的果實處理廠,「奇瑪巴」有著豐厚的口感,而「松格里」則有更強烈的甘蔗香與洛神花汁。

非主流
厄瓜多下架了,我們目前正在尋找替代的特別品種,請各位稍候一下。本區的新品是來自哥斯大黎加的黑蜜豆,原則上黑蜜處理法的豆子在發酵程度上是近似於日曬風味的,但是這款「無花果莊園」有著高於水平的甜感表現。秘魯豆目前的青蘋果與紅茶香挺討喜的,歡迎試試。

優雅柔順
優雅柔順系列的豆子幾乎也能列為暢銷豆了,尤其是瓜地馬拉花神更是其中一時之選,想認識瓜地馬拉風味的朋友,一定要從這最著名的「花神」開始認識瓜地馬拉的咖啡豆啊!曼特寧快賣完了,豐富的青草香與飽滿的口感很不錯,下手要快,新一批的曼特寧也準備入倉了。小飛象這一期我們更加冒險的進入更深的烘焙程度,保留產地風味以外,我們讓口感的黏稠度與body都增色許多。

老饕精選
台灣產區的選豆,從台中變成了南投魚池,其實魚池產區也是我們合作多年的農友,有著更勝一般台灣咖啡的乾淨度,帶有明顯的烏龍茶香氣,是很不錯的咖啡。巴拿馬兩款明星豆,一款是名莊園「elida」的日曬鐵比卡作品,擁有中美洲溫和柔順的風味表現,同時有著中度的酒釀香氣,是日曬作品中很平衡的風味,「阿爾鐵里藝伎」則是我們在2019年尾推出的平價藝伎,在選豆上我們並沒有推出天價藝伎,而是選擇了可以同時認識典型藝伎風味,卻也下得了手的品項做選擇,不過這款最近也賣得很好,大家要買要把握機會。

以上為一月品項介紹,感謝各位支持。以下是上半年的咖啡活動,歡迎報名參加。

2020上半年 活動課程

#手沖團練:
2020第一季場次
01/04(六)早上十點 01/08(三)晚上七點
02/05(三)晚上七點 02/09(日)早上十點
03/04(三)晚上七點 03/07 (六)早上十點
#拉花團練:
2020年 第一季 場次:
01/18(六)上午十點 01/21(週二)晚上七點
02/18(週二)晚上七點 02/22(六)早上十點
03/17(二)晚間七點 03/21(六)早上十點
#Q感官團練 + 公眾杯測
01/11(六)早上十點
02/15(六)早上十點)
03/14(六)早上十點
上課地點:鳴草咖啡 宜蘭門市(宜蘭市碧霞街20-1號)
需要器材:可自備,現場也可以租借

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