品牌專欄

「特調飲品的創意學」品牌共筆專欄五 下篇

發展出自己店裡獨有的特調飲品是彰顯咖啡店性格的重要方式之一,有的時候點了一杯老闆特調,比從裝潢去認識一間店可能更加真實。一樣的耶加雪菲恐怕路上的每一間咖啡店都可以喝得到,你也有很高的機率喝得尚可的味道,有烘熟沒有烘焦,任其咖啡自己說話,你讀到的是咖啡的個性不是這間店的。

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咖啡專欄

咖啡專欄—-五分鐘帶你認識該買的家用磨豆機

許多人常常問草闆,如果想擺一台磨豆機在家裏,到底應該買哪一種? 這個問題就像你問一個攝影師要如何買什麼相機一樣,它不會有一個標準答案, 也就是說,你和他,他和她,所需要的理想磨豆機可能截然不同 但是這個問題還是有解,至少,當你定位在「家用」的時候,我們的目標就可以縮減到一個比較小的範圍內 我們先預設一個條件,如果你會問我這個問題,代表你是一個初學者、或者接觸咖啡的時間比較短 假設如此的話,我們第一個會刪去掉新台幣兩萬塊錢以上的機種, 說實話,磨豆機可以非常精細,以至於價格可能到達六位數都有可能 但是,如果你不是營業用,也不是專業杯測師,那麼六位數的磨豆機跟幾千塊的磨豆機對你而言恐怕差不多

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