所有義式特調咖啡,諸如拿鐵、摩卡、卡布奇諾等等,全都指向唯一的根源,濃縮咖啡(espresso)。要煮出好喝的義式咖啡,學會沖煮濃縮咖啡絕對是唯一的途徑。本堂課從最基本的功底著眼,站穩基本功,萃取咖啡不費工。

◎ 課程簡介:

本課程為義式基礎,主要內容如下:

  1. 咖啡機介紹
  2. 填壓對咖啡的影響
  3. 怎樣定標?
  4. 什麼是好喝的濃縮咖啡
  5. 實際練習

◎適合對象:

想要紮實鍛鍊義式咖啡基本功的朋友很適合這堂課!如果你也對拿鐵或者摩卡喜愛,在學會拉花以前,還是建議先上基礎課程,如此一來才能做出一杯好看又好喝的拿鐵咖啡。

◎ 總時數:2.5 小時

◎  地點:鳴藝 sensory & craft studio(宜蘭縣宜蘭市碧霞街32號)

p.s 同時開放合作開課,開班條件 請私訊洽談

◎ 報名方式: 進入鳴草官網,點選「shop」選單,將該課程加入購物車

購物車連結按這裡

◎講師簡介:

【經歷】:
CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師
SCAE 歐洲精品咖啡協會 烘豆師認證
尋豆師
咖啡館吧檯手訓練講師
博客來網路商城 咖啡推廣講座講師
人文書院 咖啡推廣講座講師
仰山文教基金會 咖啡推廣講座講師
【現職】:
鳴草咖啡負責人,接觸咖啡將近七年,因為太愛喝咖啡所以決定在咖啡店工作,因為喝不夠所以到生豆商烘豆廠做助理杯測師。
流連於台灣和世界各地的咖啡館,尋求不同的咖啡經驗與技術,創辦鳴草咖啡,以單車咖啡的形式,在台灣各地分享咖啡,目前致力於好咖啡與不同領域的跨界合作,帶領咖啡分享與教學。

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