看著眼前褐色的咖啡豆散發出陣陣濃郁香氣,
到底咖啡豆在樹上長什麼樣子?脫去果肉後又是什麼樣子?
生豆好吃嗎?這麼香不會被蟲蟲吃掉嗎?
生豆的顏色是青是黃?香氣是不是比熟豆更加奔放?
咖啡豆又是怎麼熟的?怎麼知道有沒有熟?會不會燒焦?

如果你也好奇咖啡由生豆變熟豆的過程、想體驗烘豆的感覺
快來參加鳴草日常咖啡課,讓我們一起來玩烘豆吧!
讓烘豆師教你如何靠著調整火侯、觀察顏色變化、嗅聞咖啡甜蜜香氣等,
讓一鍋鍋的咖啡生豆轉化成妳平常最愛喝的模樣!

◎ 課程簡介:

本課程為烘豆基礎,主要內容如下:

    1. 認識烘豆機
    2. 熱力概論
    3. 烘焙前後瑕疵豆的挑選
    4. 生豆分級
    5. 實操,烘焙
    6. 簡易杯測

 

◎適合對象:

烘豆是那麼神秘,將青腥的咖啡種子化成迷人的咖啡豆,許多人礙於器材的關係,一直無法接觸到這決定咖啡成敗的程序。任何喜歡或者想體驗烘豆的朋友都歡迎,不過因為烘豆對安全的要求非常高,所以不開放十二歲以下的小朋友參加。(也請家長不要帶小朋友參加,會比較危險啦)

◎ 總時數:2.5 小時

◎  地點:鳴藝 sensory & craft studio(宜蘭縣宜蘭市碧霞街32號)

p.s 同時開放合作開課,開班條件 請私訊洽談

◎ 報名方式: 進入鳴草官網,點選「shop」選單,將該課程加入購物車

購物車連結按這裡

 

 

◎講師簡介:

【經歷】:
CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師
SCAE 歐洲精品咖啡協會 烘豆師認證
尋豆師
咖啡館吧檯手訓練講師
博客來網路商城 咖啡推廣講座講師
人文書院 咖啡推廣講座講師
仰山文教基金會 咖啡推廣講座講師
【現職】:
鳴草咖啡負責人,接觸咖啡將近七年,因為太愛喝咖啡所以決定在咖啡店工作,因為喝不夠所以到生豆商烘豆廠做助理杯測師。
流連於台灣和世界各地的咖啡館,尋求不同的咖啡經驗與技術,創辦鳴草咖啡,以單車咖啡的形式,在台灣各地分享咖啡,目前致力於好咖啡與不同領域的跨界合作,帶領咖啡分享與教學。

 

 

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