眾多的沖煮器材中

手沖咖啡可能是居家最普羅的方式

透過簡單的壺與濾器

就能釋放咖啡的芬芳醇厚

然而我們卻總是難以重現在咖啡廳享受到的飲品經驗?

為什麼在家沖煮的咖啡時常出現酸澀有時卻又苦到難以入喉?

我們難道沒有辦法在家裡煮出穩定又時有驚艷的好咖啡嗎?

◎ 課程簡介:

本課程為手沖基礎,主要內容如下:

  1. 手沖器材(濾杯,濾紙,手沖壺…)的認識,分辨差別性
  2. 粉與水的萃取關係
  3. 咖啡研磨度的風味影響
  4. 練習給水的穩定度
  5. 悶蒸不斷水法–沖煮教學示範
  6. 學員練習,成品交換喝,回饋交流,找出問題點。

◎適合對象:

想體驗咖啡,或是想在家裡煮出令自己驚艷的手沖咖啡的你。因為手沖是一門需要大量練習與手感的技藝,所以強烈建議學員準備一套自己的手沖組,在課後的練習實踐,才能獲得最佳的學習效益。

◎ 總時數:2 小時

◎  費用 1200元 (含半磅 手沖配方豆)

 

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