經典暢銷 Classic

                                                                                                新台幣 400 半磅/掛耳包11

衣索比亞 耶加雪菲 日曬 班可 塔塔朵 合作社 原生品種 淺度烘焙   Ethiopia YCFCU Yirgacheffe Banko Dadato Cooperative G1           

香氣:★★★★★    酸度:★★★★  甜感:★★★★   口感:★★   韻味:★★★   風味鮮明度:★★★★★   

風味聯想:新鮮的草莓夾心,果汁感,上揚明亮的酸質

 

                                                                                      新台幣 400 半磅 /掛耳包11

衣索比亞  耶珈雪啡 水洗 哥迪貝 原生品種 慢速乾燥 淺烘焙    Ethiopia Washed Yirgacheffe Gedeb G1        

香氣:★★★★    酸度:★★★★  甜感:★★★★   口感:★★★   韻味:★★★★   風味鮮明度:★★★★★   

風味聯想:野薑花、洋蔥、胡椒、茉莉、煎茶、柑橘

 

                                                                                            新台幣 500 半磅 /掛耳包11

肯亞 涅里 水洗 奇瑪巴 處理廠 SL28 品種 淺烘焙    Kenya Nyeri Kiamabara AA TOP

香氣:★★★★ 酸度:★★★★ 甜感:★★★   口感:★★★ 尾韻:★★★ 風味鮮明度:★★★★ 

風味聯想:黑醋栗、黑莓、楊桃甜,層次細緻甜美

優雅溫順 Elegant

                                                                                             新台幣 400 半磅 /掛耳包11

瓜地馬拉 安堤瓜 水洗 花神 波旁品種  淺度烘焙   Guatemala Antigua La Flor Del Cafe        

香氣:★★★ 酸度:★★  甜感:★★★★   口感:★★ 尾韻:★★★★ 風味鮮明度:★★★    

風味聯想:烤杏仁、榛果、奶油、胡桃木、紅茶尾韻

 

                                                                                    新台幣 400 半磅裝/掛耳包11

印度尼西亞  蘇門答臘亞齊省 半水洗 阿拉比卡種 中度烘焙    Indonesia Sumatra Aceh Mandheling 19+       

香氣:★★★★    酸度:★★  甜感:★★★   口感:★★★★   韻味:★★★   風味鮮明度:★★★★★   

風味聯想:乾淨度高、青草香、奶油、焦糖、香料味

 

                                                                           新台幣 350 半磅 /掛耳包11

哥倫比亞 薇拉 水洗 波旁種 小飛象莊園 深度烘焙    Columbia Huila Finca Dumbo

香氣:★★★    酸度:★  甜感:★★★   口感:★★★★   韻味:★★   風味鮮明度:★   

風味聯想:香草、堅果、核果、口感厚實、尾韻有焦糖的香氣

非主流 Counter Culture

                                                                                  新台幣350 半磅 /掛耳包11

秘魯 中部產區 水洗 波旁種 亞妮莎莊園  中度烘焙  Peru Chanchamayo Cepro Yanesha Washed G1

  香氣:★★★    酸度:★  甜感:★★★   口感:★★★★★   韻味:★★   風味鮮明度:★   

風味聯想:杏仁、蜜頻果、紅茶  口感中等   平衡感高

 

                                                          新台幣 400 半磅 /掛耳包11

哥斯大黎加  塔拉珠 黃蜜 堂奧斯卡處理廠 阿拉比卡品種 菲拉莊園 黃蜜 中淺烘焙   Costa Rica Tarrazu Don Oscar  La Fila         

香氣:★★★    酸度:★★  甜感:★★★★   口感:★★★★   韻味:★★★★   風味鮮明度:★★

風味聯想:紅糖、烤土司、榛果、紅棗、初榨橄欖油的口感

 

                                                                    新台幣 400 半磅/掛耳包11

厄瓜多 北部產區 水洗 聖羅沙莊園 Sidra品種 中淺烘焙   Ecuador SantaRosa Sidra Washed

香氣:★★★  酸度:★★★ 甜感:★★★★   口感:★★ 尾韻:★★★★  風味鮮明度:★★★★★ 

風味聯想:蘋果酒、明亮甜酸香氣、黑櫻桃、麥芽

老饕精選 Spacial Select

                                                             新台幣 1000 半磅/掛耳包11

瓜地馬拉 阿卡特南果 卓越盃 COE第十名 寂靜莊園 淺度烘焙   Cup of Excellent Gutemala Acatenango Finca La Soledad.            

香氣:★★★    酸度:★★  甜感:★★★   口感:★★★★   韻味:★★★  風味鮮明度:★★★    

風味聯想:細緻清新的花香、柚子茶、檸檬、香橙、花香、藍莓、蜂蜜香甜感緊接在後、整體風味乾淨甜美

 

                                                             新台幣 1300 半磅/掛耳包11

台灣 臺中 新社 微氧發酵  白毛台高地 波旁種   淺度烘焙   Taiwan Taichung Bourbon       

香氣:★★★    酸度:★★  甜感:★★★★   口感:★★★★   韻味:★★★★★   風味鮮明度:★★★★★   

風味聯想:凍頂烏龍茶、榛果、綠豆沙、柔順口感

 

                                                                          新台幣 1400 半磅 /掛耳包11

巴拿馬 巴魯火山 特殊水洗 90+生豆公司 藝伎品種 淺烘焙    Panama Baru 90+ Gesha

香氣:★★★★    酸度:★★★  甜感:★★★★   口感:★★★   韻味:★★★★★  風味鮮明度:★★★★★         

風味聯想:白花、佛手柑、伯爵茶   櫻桃、藍莓

 

 

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。其實平常我對這種深烘焙的咖啡都是敬而遠之,但是這天基於禮貌,我接下了續木先生招待我們的咖啡。在我喝下第一口的同時,我驚豔地說不出話來。 那是一杯圓潤飽滿的手沖咖啡,擁有近似濃縮咖啡滑順的質地,同時包裹著奶油以及輕度的煙草風味點綴,那是一個什麼樣的品飲感受呢?我覺得就像是吃進一顆品質絕佳的原味可可,而它在嘴裡融化的感覺。那有沒有苦味呢?有,而且很苦,但是這種苦很複雜,蘊含了很多感覺。喝完的餘韻殘留在口腔中,滿嘴的甘味。

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