咖啡專欄—-五分鐘帶你認識該買的家用磨豆機

作者:草闆

許多人常常問草闆,如果想擺一台磨豆機在家裏,到底應該買哪一種?

這個問題就像你問一個攝影師要如何買什麼相機一樣,它不會有一個標準答案,

也就是說,你和他,他和她,所需要的理想磨豆機可能截然不同

但是這個問題還是有解,至少,當你定位在「家用」的時候,我們的目標就可以縮減到一個比較小的範圍內

我們先預設一個條件,如果你會問我這個問題,代表你是一個初學者、或者接觸咖啡的時間比較短

假設如此的話,我們第一個會刪去掉新台幣兩萬塊錢以上的機種,

說實話,磨豆機可以非常精細,以至於價格可能到達六位數都有可能

但是,如果你不是營業用,也不是專業杯測師,那麼六位數的磨豆機跟幾千塊的磨豆機對你而言恐怕差不多

這個假設還包含了,你並不是業者,而是每天在家裡煮個一兩杯的咖啡愛好者

那我們也可以排除介紹「平刀」、「錐刀」、「鬼齒」的需要,

因為如同上述,家用的訴求定位在「穩定」、「方便」,那麼何苦為了刀盤大傷腦筋呢?

 

好了,接著我們進入正題,今天希望用一個極簡單的方式為大家快速找到你所需要的磨豆機。

我們會用快篩的問答方式替大家快速分類幾台適宜的家用磨豆機。

問題 1 你有多少預算?

A.兩千元以下  B. 五千元內 C. 一萬元以下 D.兩萬內都可以接受

選擇A的朋友,草闆誠摯的建議您購買手搖型磨豆機,

因為同樣價格,手搖磨豆機會比電動型的來得便宜

在兩千元以下,草闆也沒有可以推薦使用的電動磨豆機了

 

 

圖片來自網路

另外的叮嚀,不要圖便宜而選購不能調整刻度的「螺旋槳式砍豆機」

這種磨豆機除了無法幫你研磨到你要的刻度,更慘的是它的顆粒不均的程度足以讓你的咖啡變得非常悲劇

 

 

 

選擇 B 的朋友,已經有比較多的選項了,

這個價格區間的商品定位在電動家用入門機型

草闆推薦的機型有三:

飛馬牌的600n、醇鮮牌磨豆機、正晃行的M520

如果你只是想單純滿足一天的咖啡因來源,那其實這幾台機器就差不多了

 

選擇C的朋友,能夠選擇到的機型會落在家用磨豆機中的中間等級

也可以說是,初階機的進階,基本上這個等級的磨豆機已經克服細粉過多的問題

在有預算的前提,並且你希望提升沖煮成效的話,一般來說草闆都會直接請你從這個區間去選擇

畢竟,細粉過多的磨豆機如果沒有足夠對應的沖煮技巧是非常容易煮出又苦又澀的咖啡的

也就會產生一個初學者非常容易遇到的窘境,到底是我煮不好?還是器材不夠好?

C級的磨豆機一個核心的好處就是:讓你知道澀感絕對是你沖不好啦

這個區間草闆推薦有:HARIO EVCG磨豆機跟 SETTE 30 定量磨豆機

 

 

選擇D 的朋友,相信你對風味的要求絕不馬虎

在這個條件上,你所要思考的就是風格的問題,每一家牌子的磨豆機都有對應的沖煮風格

而在家用的定位上,如果你直上D也會省去想要一直換機器的衝動

這裡草闆有兩台推薦,小富士磨豆機以及 kalita next g

 

 

以上我們先從價位上有了一個清楚的定位,接下來的文章我們再繼續針對其他訴求進行介紹

 

 

草闆,鳴草咖啡創辦人,種樹的男人

喜歡咖啡,每天都想喝好喝的咖啡,

開了一間堅持高水準呈現的咖啡自烘店滿足自己,

也在家族的農場上種植台灣咖啡與原生樹種,希望用咖啡守護一座山。

 

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