對於所有喜歡咖啡的人來說,「味覺」與「嗅覺」的能力是鑑別咖啡的基石。是沖煮萃取咖啡時的依據,也是烘豆杯測的必備工具。
讓擁有「Q grader 咖啡品質鑑定師」的鳴草團隊為你打造屬於你自己的品鑑強身計畫,一點一滴打造厚實的感官基礎。正如健身的重要觀念:「鍛鍊好扎實的核心肌群,才能擁有強大而靈活自如的運動表現。」
你的感官正是咖啡表現的核心肌群啊,還不來練功嗎?

◎ 課程簡介:

本課程為感官基礎,主要內容如下:

      1. 認識風味輪
      2. 杯測概論
      3. 36味聞香瓶訓練
      4. 實際杯測校正
      5. 咖啡風味討論及其成因

◎適合對象:

想體驗咖啡,想建立咖啡風味鑑定基礎的你。有了國際客觀標準以後,對於自我品味的建立就有了一個主軸,更可以去發展自我品味的深度。

◎ 總時數:2.5 小時

◎  地點:鳴藝 sensory & craft studio(宜蘭縣宜蘭市碧霞街32號)

p.s 同時開放合作開課,開班條件 請私訊洽談

◎ 報名方式: 進入鳴草官網,點選「shop」選單,將該課程加入購物車

購物車連結按這裡

◎講師簡介:

【經歷】:
CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師
SCAE 歐洲精品咖啡協會 烘豆師認證
尋豆師
咖啡館吧檯手訓練講師
博客來網路商城 咖啡推廣講座講師
人文書院 咖啡推廣講座講師
仰山文教基金會 咖啡推廣講座講師
【現職】:
鳴草咖啡負責人,接觸咖啡將近七年,因為太愛喝咖啡所以決定在咖啡店工作,因為喝不夠所以到生豆商烘豆廠做助理杯測師。
流連於台灣和世界各地的咖啡館,尋求不同的咖啡經驗與技術,創辦鳴草咖啡,以單車咖啡的形式,在台灣各地分享咖啡,目前致力於好咖啡與不同領域的跨界合作,帶領咖啡分享與教學。

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