杯測師是咖啡產業鍊裡持續精進的角色
 
在所有的證照考試裡頭,杯測師三年一試的模式應該是在所有考核機構中比較不同的
 
合格的杯測師必須在每三年,通過主審的再校正複試才可以繼續擁有杯測師的資格。而杯測師的instructor 更需要每兩年就複試一次
 
通過定期的考核來追蹤Q們在三年以後的杯測能力品質
 
另外,在受訓的過程中,也感受到不同instructor的背景涵養,帶來的教育歷練也是相當不同的
 
這次的instructor 是 雲南赫赫有名的精品咖啡品牌 Torch 的co-founder,Marty 在帶杯測的時候,所引導的關於風味與處理法之間的關係,也有深入的著墨
 
再來就是Marty是個老豆控,在杯測環節裡頭,草闆對於老豆的鑑別能力明顯要加強,Marty老師也特別要求回家要喝更多老豆
 
會後跟Marty 交流好多好多關於 農作管理與後製環節的 知識與經驗,聽說來年 Marty老師會購入處理廠,到時再去增廣見聞
 
謝謝 Marty老師的引導,學到了很多杯測與杯測以外咖啡學。

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